食品安全教育教案8篇(by云銳)

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摘要

食品安全教育教案8篇(by云銳)食品安全教育教案食品安全教育教案(一):食品安全教育教案教學目標1、舉例說出什么是食品安全。2、關注食品安全,能在生活中辨別某種食品的安全性。3、學習購買安全食品。4、透過本課的學習養成熱愛勞動的習慣,并學習先進人物敢于同社會不良現象斗爭的精神。重點和

食品安全教育教案8篇(by云銳)
食品安全教育教案

食品安全教育教案(一):

食品安全教育教案

教學目標

1、舉例說出什么是食品安全。

2、關注食品安全,能在生活中辨別某種食品的安全性。

3、學習購買安全食品。

4、透過本課的學習養成熱愛勞動的習慣,并學習先進人物敢于同社會不良現象斗爭的精神。

重點和難點

重點:

1、購買有外包裝食品的注意事項。

2、如何購買沒有外包裝的食品。

難點:

包裝食品標簽的規范性以及過期與否的識別。

教學過程:

一、談話引入:

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對待,否則很容易發生危險,釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么:

1、正確洗手,是飲食安全第一步。

濕、擦、搓、捧、干,人人飯前便后不忘做,病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染:買回家中的食物,應分類分區貯放;烹調時,生、熟食分開處理,持續餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗,并依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉,不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內,防油墨食入體內有礙健康。

二、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選取和鑒別,不購買三無食品。就是沒有商標的食品不能買;沒有生產日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質,一旦不注意易發生食品中毒,故烹調及保存食物時應個性注意衛生,尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外,食療也是方便可行的選取。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜,煲湯全家喝,就能夠到達增強呼吸道防護潛力的作用。

三、發生身體不適怎樣辦?

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下超多潔凈水,稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫院檢查,以便于診斷。

5、出現脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。

四、小結:

喜歡零食是孩子的天性,但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期,是否變質,因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

食品安全教育教案(二):

食品安全教育教案

教學目的:

1、使學生了解食品污染的知識,使學生了解食品中毒的知識。

2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

教學重點:

對食品污染和中毒的預防

教學過程:

一、談話引入:

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對待,否則很容易發生危險,釀成事故。

二、談談食品安全要注意什么

1、正確洗手,是飲食安全第一步。

濕、擦、搓、捧、干,人人飯前便后不忘做,病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染:買回家中的食物,應分類分區貯放;烹調時,生、熟食分開處理,持續餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗,并依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉,不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內,防油墨食入體內有礙健康。

三、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選取和鑒別,不購買三無食品。就是沒有商標的食品不能買;沒有生產日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質,一旦不注意易發生食品中毒,故烹調及保存食物時應個性注意衛生,尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外,食療也是方便可行的選取。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜,煲湯全家喝,就能夠到達增強呼吸道防護潛力的作用。

四、發生身體不適怎樣辦

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下超多潔凈水,稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫院檢查,以便于診斷。

5、出現脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應盡快將中毒病人送往附近醫院救治。

五、小結:

剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。透過這次班會,我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

透過討論,我們明白了如何去選購安全的食品,并練習了怎樣洗手。期望每位同學養成講衛生的好習慣,使我們的身體更健康、大腦更聰明。

食品安全教育教案(三):

食品安全教育教案

教育目的:

1、使學生了解食品污染的知識,使學生了解食品中毒的相關教育知識。

2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

教育重點:

對食品污染和中毒的預防

授課資料:

教學過程:

一、圖片導入

1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓學生說一說怎樣區分問題食品,預防食品中毒。

二、重點講述

預防食物中毒,首先要講究個人衛生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發,勤換床單和被蓋(一月一次)。持續教室、宿舍及環境的清潔衛生,養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優良習慣。其次做到六不吃,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質量,選取安全的食品是把住病從口入的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護認識

3、預防發生食物中毒

1、養成優良的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。2、選取新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用貼合衛生要求的飲用水,不喝生水或不潔凈的水。

三、總結

要牢固樹立安全第一,預防為主的思想,因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。期望同學們在以后的學習和生活中要引起注意,如果忽略了這項,其后果不堪設想。

食品安全教育教案(四):

活動目標:

1、知識目標:讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品,明白吃了這些食品會危害身體健康。

2、潛力目標:透過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動,讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品的具體方法。

3、情感目標:增強幼兒對安全食品的自我意識,拒絕垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品,提高幼兒的自我保護潛力。

活動重、難點:

重點:讓幼兒了解什么是垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品,明白這三類食品對身體的危害性。

難點:讓幼兒掌握分辨垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品的具體方法。

活動準備:

1、經驗準備:在家長的配合下,讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

2、物質準備:課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、三無食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

教法、學法:

教法:情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。

學法:觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

活動過程:

(一)應邀做客,激發興趣活動一開始出現喜洋洋娃娃,并以接到小熊的應邀做客激發幼兒興趣。

喜洋洋娃娃:小朋友們好,我是食品專家喜洋洋,我的本領可大了,這天我收到了小熊寄來的邀請函,它邀請我跟你們一齊去他家做客呢,你們高興嗎

(二)觀察討論,分析講解1、觀看多媒體課件畫面一,認識垃圾食品。

師:小熊為我們準備了很多好吃的東西,我們看看有什么請幼兒觀察并說說食品的名稱。之后播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品

2、觀看多媒體課件畫面二,引導幼兒觀察食品外包裝,認識三無食品。

教師分發一些食品給幼兒,在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀察食品的外包裝,并進行比較,再由喜洋洋引導幼兒觀察衛生條件極差的食品生產小作坊后告訴幼兒在這種環境下生產出來的食品就是三無食品。再由喜洋洋透過講解進行小結,進而使幼兒明確什么是合格和三無食品。

3、觀察課件畫面三,認識腐爛變質食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質)請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題:這些食物有何不同幼兒進行觀察后討論,然后喜洋洋進行總結:像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品,上面有超多有害細菌,不能食用。

(三)采購食品,游戲鞏固創設超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品,幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽,看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

(四)延伸活動,目標提升師:這天我們在小熊家做客時又學到了一項新本領,明白了什么是垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品,請小朋友們回家后和爸爸媽媽一齊看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。

食品安全教育教案(五):

活動目標:

1.初步了解三無食品、過期食品、,明白吃了這些食品會危害身體健康。

2.能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

3.在生活中增強食品安全意識,提高自我保護潛力。

活動準備:

1.活動課件。

2.食品若干、牛奶若干。

活動過程:

一、了解三無食品。

1.(PPT第一頁)你們看,這是誰懶羊羊為什么在哭呢(幼兒猜測原因)

2.教師:原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了,這可怎樣辦才好呢(送醫院)教師小結:對了,如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下,這樣會讓我們的身體持續健康。

3.教師:懶羊羊也來到了醫院,我們聽聽醫生是怎樣說的(播放醫生的話,)

4.教師:懶羊羊為什么身體會不舒服的呢(幼兒根據錄音回答)

5.教師:原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服,你們明白什么是三無食品嗎

6.教師:我們聽醫生介紹一下,三無食品是哪三無呢(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品,并幫忙幼兒了解其含義。

7.教師:生活中三無食品在什么地方比較多見呢(討論)8.教師播放路邊小攤、小販的視頻,小結:三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見,小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

1.教師:我們在選購食品的時候就應注意些什么呢(幼兒討論)2.教師:老師帶來了一段錄像,請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時個性注意了什么(播放錄像)3.教師:叔叔在選購食品仔細觀察了什么(PPT展示)4.教師:老師給小朋友準備了牛奶,請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)5.教師:你們找到了嗎你們明白這些標記都表示什么意思嗎我們一齊來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)6.教師結合牛奶介紹過期食品。

7.教師:原先選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌,你們想聽嗎(播放兒歌錄音)我們一齊來說一說吧!

三、嘗試選購安全的食品。

1.我們小朋友明白了選購食品的方法,懶羊羊還不明白呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊

2.教師:懶羊羊還在生病了,去看望病人的時候就應準備些什么呢(禮物)教師小結:你們都是會關心別人的好寶貝。

3.教師:你們看,我們教室中就有很多的食品,請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊,挑選食品的時候必須要注意觀察安全標記和生產日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

4.教師:誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢(個別幼兒介紹)5.互相檢查驗證挑選的結果,如果有錯及時糾錯。

6.給懶羊羊送禮物,分享禮物。(PPT懶羊羊家)活動延伸:

1.家園共育:和家人一齊去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。

2.知識拓展:了解一些有機食品、綠色食品。

食品安全教育教案(六):

教學目標:

1、使學生認識飲食衛生安全的重要性;

2、對學生進行飲食衛生方面的知識教育;

3、培養學生良好的飲食衛生習慣。

重難點:

飲食衛生安全教育,強化行為

教(學)法:

舉例、實際材料,來打動學生行為。到達個人飲食衛生安全教育

教學過程:

一、談話導入:

你明白什么叫病從口入嗎

學生討論交流。

二、對學生進行飲食衛生方面的知識教育;

在日常生活中,人們常有一些不衛生的飲食習慣和行為,但很多人對此尚未重視起來,這對身體健康十分不利。病從口入這句話講的就是這個道理,要注意:

1、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每一天干這干那,接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手,才能減少病從口入的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵,還有殘留的農藥、殺蟲劑等,如果不清洗干凈,不僅僅可能染上疾病,還可能造成農藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多,其中有的內含對人體有害的毒素,缺乏經驗的人很難辨別清楚,只有不隨便吃野菜、野果,才能避免中毒,確保安全。

4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質,就會味道變酸、變苦;散發出異味兒,這是因為細菌超多繁殖引起的,吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格,食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈,僅憑肉眼很難分清,清澈透明的水也可能內含病菌、病毒,喝開水最安全

常見的飲食衛生誤區如下:

1、好熱鬧喜聚餐:每當節假日,人們大多喜歡三三兩兩到餐館撮一頓,或是親朋好友在家聚餐,又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康,不貼合飲食衛生,個性是當前這一十分時期,最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。

2、用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食品,因為白紙看上去好像干干凈凈的。可事實上,白紙在生產過程中,會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料,紙漿雖然經過沖洗過濾,仍內含不少化學成分,會污染食物小學食品安全教育教案小學食品安全教育教案。至于用報紙來包食品,則更不可取,因為印刷報紙時,會用許多油墨或其他有毒物質,對人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒來擦拭碗筷,以為這樣能夠到達消毒的目的。殊不知,醫學上用于消毒的酒精度數為75,而一般白酒的酒精含量多在56以下,并且白酒畢竟不同于醫用酒精。所以,用白酒擦拭碗筷,根本達不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時:實驗顯示,在家里使用一周后的全新抹布,滋生的細菌數會讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔,狀況會更差。因此,在用抹布擦飯桌之前,應當先充分清洗。抹布每隔三四天就應用開水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

5、用衛生紙擦拭餐具:化驗證明,許多衛生紙(尤其是非正規廠家生產的衛生紙)消毒狀況并不好,這些衛生紙因消毒不徹底而內含超多細菌;即使消毒較好,衛生紙也會在擺放的過程中被污染。因此,用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果,不但不能將食物擦拭干凈,反而會在擦拭的過程中,給食品帶來更多的污染機會。

6、用毛巾擦干餐具或水果:人們往往認為自來水是生水、不衛生,因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛生細心,實則反之。須知,干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前,?a href='/t/53.html' target='_blank'>夜?a href='/t/3870.html' target='_blank'>城市自來水大都經過嚴格的消毒處理,所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的,能夠放心食用,無須再用干毛巾擦拭。

7、將變質食物煮沸后再吃:有些家庭主婦比較節儉,有時將輕微變質的食物經高溫煮過后再吃,以為這樣就能夠徹底消滅細菌。醫學實驗證明,細菌在進入人體之前分泌的毒素,是十分耐高溫的,不易被破壞分解。因此,這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果時,習慣把水果爛掉的部分削了再吃,以為這樣就比較衛生了。然而,微生物學專家認為:即使把水果上面已爛掉的部分削去,剩余的部分也已透過果汁傳入了細菌的代謝物,甚至還有微生物開始繁殖,其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此,水果只要是已經爛了一部分,就不宜吃了,還是扔掉為好。

9、飲食衛生安全教育,飯前、便后要洗手。

10、不購買三無食品飲品(無產地、無生產日期、無保質期)。

食品安全教育教案(七):

活動目標

1、學習分辨可吃和不可吃的東西。

2、增強自我保護意識,注意飲食安全。

環境創設

教學掛圖、各種圖片、實物、黃、白籃子一人一個。

重點與

難點

幼兒分辨出什么是能夠吃的,什么都會不能夠吃的。

活動過程:

一、說一說:怎樣了

1、老師用小動物手偶表演小動物將藥片、玻璃球等誤會做糖果吃了,或吃了不該吃的東西后他、肚子很痛、表情很痛苦的樣貌。

2、請幼兒猜一猜為什么會這樣,引導幼兒了解飲食安全的重要性。

二、看看:可不能夠吃

1、教師出示教學掛圖《可不能夠吃》,請幼兒觀察,并說說哪些東西能夠吃,哪些東西不能夠吃。

2、教師出示實物,哪些能夠吃,哪些不能夠吃。

三、游戲:火眼金睛

老師帶給圖片,讓幼兒將能吃的和不能吃的物品進行分類。

價值分析:

第一環環節是運用情景引起興趣,導入主題。

第二環節是讓幼兒在圖片和食物中了解能夠吃和不能夠吃的東西,拓展幼兒的生活經驗。

第三環節是在游戲中鞏固了解,體驗快樂。

食品安全教育教案(八):

活動目標

1、透過活動,使幼兒了解廚房里的危險有哪些,并具有必須的安全意識。

2、學會保護自己,避免不安全事故的發生。

活動準備:幼兒每人一套《安全伴我行》手冊、圖片。

活動過程:

一、出示圖(一),提問并引出主題。

1、圖上畫的是什么地方(廚房)

2、從什么地方看出來是廚房(有刀、鏟、爐等物)

3、你家有廚房嗎(有)廚房在什么地方

4、小結:廚房里有這么多東西,小孩子個子矮,應少到廚房里去玩,為什么呢因為廚房中隱藏了很多種危險。

三、明白:第一種危險:廚房中刀具的危險。

1、出示刀:玩具刀與真刀的比較。輕和重、大和小的比較。

2、提問:廚房里的刀是拿來做什么的如果小朋友去廚房玩刀,刀不留意落在自己的腳上,會怎樣

3、出示圖(二):一個小孩玩廚房里的刀,刀落地,差點落在幼兒腳上,真危險。讓幼兒看圖和感知一下真刀,讓其明白:廚房里的真刀不能玩,如果不留意落在地上,腳上都會受傷,還會砸著腳趾,很危險!

四、第二種危險:廚房燃氣爐的危險

1、讓個別幼兒找出燃氣爐玩具,讓小朋友想想廚房中燃氣爐有危險嗎有哪些危險

2、出示圖(三):一個小孩在廚房里自己去開燃氣爐,爆出了火光,射在小孩臉上。

3、師:小朋友自己不能開燃氣爐,因年齡小,掌握不好開關,燃氣泄漏會中毒,還會引發燃氣爆炸的。

五、第三種危險:炒菜時油爆在臉上,眼睛里的危險。

1、出示圖(四),讓幼兒觀察后講出:媽媽在炒菜,個子矮、年齡小的孩子不能靠近鍋邊,油爆在臉上、眼睛里,小朋友哭了。

2、知炒菜的油爆在臉、眼上,會燒傷、會瞎眼等。

六、第四種危險:用熱水瓶自己倒水,從爐子上取放的危險。

1、出地圖(五):一小女孩手抱開水瓶自己去廚房倒爐子上的開水。

2、讓小朋友說出圖中的危險。

3、師:燒開的水或剛做好的飯菜溫度高,不留意碰倒了會被燙傷的。

七、要避免這些危險,有什么辦法(遠離廚房,不一個人在廚房里玩)

八、看《安全伴我行》手冊,讓小朋友一邊看一邊講出廚房中有哪些危險,并把看到的故


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